什么是冷鏈物流？

　　冷鏈物流是指易腐類商品從生產、儲存、運輸到銷售的各個環(huán)節(jié)都處于規(guī)定的低溫環(huán)境中，以保證食品質量，減少食品損耗的供應鏈系統(tǒng)。冷鏈物流是隨著制冷技術的發(fā)展而產生的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程，通過冷鏈物流可以有效延長食品的保質期，提高企業(yè)經濟效益，冷鏈物流主要由低溫加工、冷凍儲存、低溫運送、冷凍銷售四個環(huán)節(jié)構成：
　　1、低溫儲存：包括冷藏和冷凍儲存，保證商品在儲藏過程中的低溫環(huán)境，在冷凍儲存中涉及的冷鏈設備主要有冷藏柜、冰箱、冷藏庫及凍結柜等。
　　2、低溫加工：包括蔬果預冷、肉禽的排酸、蛋類的冷卻與冷凍，和在低溫狀態(tài)下的加工；各種奶制品和速凍食品的低溫加工等，在低溫加工中涉及的冷鏈設備主要有預冷冷庫、排酸冷庫、速凍冷庫等。
　　3、冷凍運送：冷鏈商品在短途配送或者中長途運輸等低溫運輸過程中，運輸工具應具備良好的制冷性，不僅要保持規(guī)定的低溫，還要保持溫度的穩(wěn)定性，溫度的起伏不能太大，否則會影響商品品質，長途運輸中尤其要重視此類問題，低溫運送主要需要冷藏汽車、冷藏集裝箱、冷藏船、鐵路冷藏車等。
　　4、冷凍銷售：隨著各類連鎖超市的蓬勃發(fā)展，超市已經成為冷鏈商品的主要經銷渠道，這些零售終端普遍使用了冷藏柜、冷凍柜和冷藏庫，逐步成為冷鏈中不可缺少的一環(huán)。
　　如何改善中國冷鏈物流現(xiàn)狀？
　　1、政府完善相關制度
　　要改變冷鏈物流的現(xiàn)狀，首先需要政府下大功夫來完善冷鏈物流相關的基礎設施建設以及制定相關的管理制度。由于冷鏈物流技術水平要求高，資金投入量大，關系到人民群眾的生命健康安全，所以需要政府牽頭制定相關管理規(guī)定并引導有資質企業(yè)進行投資，建立健全冷鏈物流相關法律法規(guī)，規(guī)范冷鏈物流市場；制定行業(yè)規(guī)范及各類服務標準，進一步規(guī)范冷鏈物流市場；建立冷鏈溯源系統(tǒng)，使冷鏈食品安全得到保障，一旦發(fā)現(xiàn)問題，可以及時追根溯源，找到問題源頭。
　　2、相關企業(yè)要加入并建立完善冷鏈物流系統(tǒng)
　　中國冷鏈物流目前還處于發(fā)展階段，所以需要相關的企業(yè)的加入來完善冷鏈物流系統(tǒng)，如農產品加工配送企業(yè)、電商企業(yè)、物流企業(yè)、金融企業(yè)等。目前國內冷鏈物流企業(yè)很少能夠提供一體化服務，一般企業(yè)只能提供一個或幾個最基礎的功能，如冷庫、冷藏車等，在產業(yè)規(guī)模上還有很大的提升空間。而且國內冷鏈物流企業(yè)沒有形成完整的供應鏈系統(tǒng)，很多產品的冷鏈服務不完整，不能做到全程冷鏈管理，還需要進一步發(fā)展完善，例如農產品冷鏈，從農產品采摘開始到銷售出去之前，其中的每一個環(huán)節(jié)，企業(yè)都要進行控制。只要供應鏈條中有一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)錯誤就會影響整個冷鏈使之斷裂，可能是在產品運輸途中，可能是在出入倉庫時，可能是在存儲過程中，或者是在零售店里，都可能產生問題。如果其中一個環(huán)節(jié)冷鏈斷裂了，還可能會影響到消費者的最終消費體驗，嚴重的甚至會出現(xiàn)食品安全事故。所以企業(yè)非常有必要建立完整的一體化冷鏈系統(tǒng)。
　　3、加強培養(yǎng)冷鏈物流專業(yè)人才
　　在人才培養(yǎng)上，應逐漸完善冷鏈物流相關的教育培訓體系，爭取培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的冷鏈專業(yè)人才，例如推動高校設置冷鏈物流相關專業(yè)，或者開設相關課程，引導職業(yè)院校開展冷鏈物流教育，為中國冷鏈物流發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)秀人才等。
　　威士達冷鏈物流研究院能夠做到什么？
　　1、威士達冷鏈物流研究院匯聚了專業(yè)的技術人才，聯(lián)合浙江大學中原研究院，成立了浙大中原研究院威士達冷鏈物流研發(fā)中心，研究中心在冷鏈物流產業(yè)鏈體系的相關研究從未停止，通過研讀當下冷鏈物流政策，充分做好產業(yè)調研分析，用先進技術結合冷鏈產業(yè)，為相關企業(yè)提供專業(yè)的冷鏈產業(yè)研究、統(tǒng)計調查、冷鏈產業(yè)申報、冷鏈物流園區(qū)規(guī)劃、冷鏈產業(yè)轉型升級、冷鏈產業(yè)布局、冷鏈產業(yè)資本設計、大數據平臺搭建等解決方案。
　　2、依托于浩爽制冷15年的冷鏈物流行業(yè)經驗，在冷鏈物流各個環(huán)節(jié)中所需的制冷設備運用有著豐富的經驗和先進的技術，服務過生物醫(yī)藥、食品加工、生鮮電商、農產品儲存、化工工貿等多個行業(yè)的相關企業(yè)，將豐富的實戰(zhàn)經驗融于技術研究中，不斷創(chuàng)新相關的冷鏈設備。
　　3、威士達冷鏈物流研究院在浙江大學中原研究院的賦能下，導入了各知名院校制冷及低溫工程專業(yè)院士、博士的前沿、高端的冷鏈物流專業(yè)技術和多年的低溫冷鏈的學術經驗，及各行業(yè)專業(yè)冷鏈協(xié)會、權威機構等行業(yè)研究經驗，努力培養(yǎng)更多優(yōu)秀的冷鏈物流專業(yè)人才。